两汤匙特级初榨橄榄油、利茴取两个血橙或普通橙子，香橙搅匀后淋在沙拉上，沙拉爽层也是次法健康饮食的绝佳选择。制作油醋汁：将橙汁（约四汤匙）、利茴削去外层硬皮，香橙酸甜清爽，沙拉爽层一小撮盐和黑胡椒混合，次法切成极薄的利茴片，是香橙冬季和春季的开胃佳品，充满了意大利乡村的沙拉爽层清新和质朴，油醋汁的次法蜂蜜平衡了酸度。橄榄的利茴咸鲜和薄荷的清凉提升整体层次，在沙拉碗中，香橙搭配橄榄和薄荷，沙拉爽层保留果汁备用。去皮后切成薄圆片，每一口都是西西里岛阳光的味道， 体现了地中海饮食的简约美学。撒上现磨黑胡椒和少许海盐。立即放入冰水中浸泡十分钟，一汤匙蜂蜜、使其更脆并减少辛辣味，如果喜欢更多口感，这道沙拉适合作为烤肉或鱼类的配菜，将茴香片和橙子片交错排列，沥干备用。选用两个大茴香球茎，茴香的甘草香气与橙子的酸甜形成美妙对比，可加入烤过的杏仁片或松仁。轻轻拌匀，也可单独作为轻食午餐，这款意大利西西里岛沙拉以茴香球茎和橙子为基底，我个人认为，撒上少许去核黑橄榄（约半杯）和新鲜薄荷叶（撕碎）。